Sistemi di Gestione della Sicurezza Agroalimentare ISO 22000
La ISO 22000 è una norma fondamentale per i sistemi di gestione della sicurezza nel settore agroalimentare, che permette a tutte le aziende che operano in modo diretto o indiretto lungo tutta la filiera agroalimentare, di identificare con precisione i rischi a cui sono esposte e di gestirli preventivamente in modo efficace, garantendo un'attenta valutazione e dimostrazione della conformità dei prodotti in termini di sicurezza alimentare.
La certificazione ISO 22000 apporta molteplici vantaggi, tra cui la possibilità di:
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implementare e rendere operativo un sistema di gestione della sicurezza agroalimentare all'interno di un quadro di riferimento ben definito e flessibile da soddisfare i particolari bisogni aziendali
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comprendere e individuare i rischi effettivi a cui risultano potenzialmente esposti sia i produttori che i consumatori
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implementare strumenti diretti a misurare, monitorare e ottimizzare efficacemente tutte le performance relative alla sicurezza agroalimentare
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rispettare pienamente i vincoli imposti dalla legislazione e i requisiti aziendali
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essere compatibile e completamente integrabile con altri modelli gestionali (ISO 9001, ISO 14001 etc.)
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integrare il metodo HACCP ed i principi del Codex Alimentarius all'interno del modello gestionale
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fornire gli strumenti adatti a comunicare con gli stakeholder e interagire con tutte le parti interessate
Lo standard si rivolge a tutti gli attori coinvolti nella catena alimentare, come le aziende agricole, i mangimifici, gli allevamenti, le aziende agroalimentari, i supermercati, i rivenditori al dettaglio e all'ingrosso, le aziende di trasporto, i produttori di packaging e macchinari alimentari, le aziende fornitrici di prodotti per la pulizia e sanificazione, i fornitori di servizi con l'obiettivo di:
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armonizzare i differenti standard specifici riguardanti la sicurezza alimentare
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fornire uno strumento per sviluppare il metodo HACCP in tutto il sistema produttivo del settore alimentare.
DETTAGLIO FASI CONSULENZA
- Raccolta dati e definizione profilo dell'Azienda
- Elaborazione del Piano Qualità
- Identificazione dei processi:
- Direttivi
- Primari
- Di miglioramento
- Realizzazione e consegna del Manuale in Azienda e redazione di Procedure conformi alla norma ISO 22000 con assistenza alla loro implementazione ed applicazione
- Audit interno con pianificazione delle eventuali azioni correttive
- Assistenza fino all’ottenimento della certificazione comprensiva di:
- assistenza nella predisposizione ed invio della documentazione per avviare l’iter di certificazione con l’Ente prescelto
- assistenza nel corso della visita di valutazione da parte dell’Ente certificatore
- predisposizione di eventuali interventi correttivi fino all’ottenimento della certificazione.
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